Biltong

Le Biltong a été créé pour la première fois par les Khoikhoi peuples autochtones d’Afrique du Sud il y a plus de 400 ans. Ils conservaient leurs viandes en les faisant séchées avec du sel, bien qu’à cette époque il n’était pas connu sous le nom de Biltong, il a toujours fait partie intégrante de la culture sud-africaine.

Après l’arrivée des colons européens en Afrique du Sud au début du XVIIe siècle, le processus de séchage a été amélioré en utilisant du vinaigre, des épices comme le poivre et la coriandre. C’est ainsi que le Biltong est apparu. Le mot Biltong est dérivé des mots néerlandais ‘‘bil’’ (viande ou croupe) et ‘‘tong’’ (bande), ce qui veut dire bande de viande.

Notre biltong utilise le procedé maison qui fait notre marque de fabrique ainsi il developpent un gout plus raffiné, obtient un meilleur séchage et se conserve mieux.